Sous la responsabilité du Directeur du domaine, vos missions principales s’articulent autour de l’activité de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteilles.
Vos missions se répartissent de la manière suivante :
- Vinification, de l’apport des raisins jusqu’aux soutirages
- Filtration
- Planification des mises en bouteilles
- Gestion des commandes de matières sèches.
- Embouteillage des vins (chaine d’embouteillage en propriété)
- Elevage et suivi sanitaire des vins (cuves, fûts ...)
- Préparation d’échantillons et commandes de vins
- Habillages suivant commandes (étiqueteuse en propriété)
- Participation aux dégustations, assemblages etc ...
- Appui technique à l’assistant administratif du domaine, sous la responsabilité du Directeur (gestion des stocks…)
- Représentation du domaine auprès des organisations institutionnelles viticole (ODG)
- Représentation du domaine auprès de clients
- Travaux viticoles ponctuels (taille, travail mécanique du sol, tonte).
Nous recherchons un profil expérimenté qui viendra seconder le Directeur du domaine.