13760 Saint-Cannat
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Château Montaurone, beau domaine viticole familial, ancré dans une démarche d’Agriculture Biologique, situé sur la commune de Saint-Cannat à 15 kms d’Aix-en-Provence, recherche pour étoffer son équipe technique un(e) :

Caviste (H/F) – CDI

Le vignoble du Château Montaurone qui s’étend sur 91 hectares est entièrement classé, principalement en AOP Coteaux d’Aix en Provence, ainsi qu’en IGP des Bouches du Rhône. Sa production est en grande majorité dédiée à de vins rosé, environ 85%, le reste est partagé ente la production de vins rouges et celle de vins blancs.

Poste

Sous la responsabilité du Gérant, vos missions principales s’articulent autour de la gestion de l’activité de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteille. Vous bénéficiez de l’accompagnement d’un laboratoire d’œnologie et de conseil, qui vous apporte un support technique essentiellement pendant les vinifications.

Vos missions se répartissent de la manière suivante :

  • Réalisation des taches en cave : vinifications, assemblages, suivis qualitatifs des vins
  • Filtrations, traitements et mise en bouteille sur site
  • Application des procédures de cave
  • Traçabilité des vins
  • Gestion des stocks de vins et de matières sèches
  • Préparation des commandes
  • Entretien et nettoyage du matériel et de la cave

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTA, BTS Viti œno ou DNO, justifiant d’une expérience minimale de 1 à 3 ans en cave, maitrisant les différentes étapes de vinification. Les profils juniors sont acceptés comme les profils autodidactes expérimentés.

De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence et savez être force de proposition.

Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux(se), vous aimez évoluer dans l’environnement d’un Domaine familial et travailler dans une équipe à taille humaine, alors postulez !