13100 Aix-en-Provence
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Riche de trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe, membre de Relais et Châteaux, vous accueille à deux pas d’Aix-en-Provence

Poste

Pour notre client, acteur majeur de l'hôtellerie de luxe sur la région d'Aix en Provence ('13), nous recherchons en CDI statut agent de maîtrise (possibilité cadre) :

 

Assistant(e) Directeur de la restauration

 

Vous aurez pour mission principales :

 

  • Gestion au quotidien du service restauration tout en assistant le responsable restauration
  • Gestion des plannings et des équipes
  • Encadre et superviser les équipes sur les services
  • Etre présent(e) sur les services et entretenir la relation clientèle
  • Reconnaitre et anticiper les attentes des clients
  • Gérer les plaintes clients en maintenant un haut niveau de professionnalisme
  • Gérer et animer les réunions de service en vous assurant de la pertinence des informations partagées avec votre équipe
  • Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs en collaboration avec la Direction de l'établissement.
  • Assurer le suivi des réservation des restaurants
  • Maintenir un niveau constent de prestation durant les services
  • Gérer la caisse, la facturation et les encaissements
  • Contrôler et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

 

Profil recherché

Vous êtes de formation hôtellerie restauration et avez une solide expérience en gastronomie.

La chasse à l'étoile ne vous fait pas peur et vous savez gérer les collaborateurs et le service avec bienveillance.

L'univers du LUXE n'a plus aucun secret pour vous.

 

Poste pouvant être logé sur la période d'essai