20600 Bastia
France

Contrat à Durée Déterminée

Entreprise

Sous-Chef de Cuisine H/F – Bastia (Corse)

Située sur le Vieux Port de Bastia, notre brasserie recherche un Sous-Chef de Cuisine H/F pour renforcer son équipe dans le cadre de la saison 2026.

L'établissement propose une cuisine de brasserie méditerranéenne et corse, complétée par une offre de pizzas, tapas, poissons, viandes et suggestions du jour. La clientèle est composée aussi bien d'habitués que de touristes, avec une activité soutenue durant toute la saison.

 

Poste

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et assurez le bon déroulement des services.

Vos principales missions :

  • Assister le Chef dans l'organisation de la production
  • Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
  • Participer aux mises en place et aux services
  • Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP
  • Contrôler la qualité des préparations et des envois
  • Participer à la gestion des commandes et des stocks
  • Remplacer le Chef lors de ses absences

La brigade est composée de 7 personnes.

L'établissement réalise jusqu'à 300 couverts par jour en période de forte activité.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé souhaitant évoluer
  • Bonne maîtrise de la cuisine de brasserie
  • Sens de l'organisation et capacité à gérer le rythme d'une saison
  • Esprit d'équipe et exemplarité

  • Conditions

    • Contrat saisonnier dès que possible jusqu'au 30 octobre 2026
    • Salaire : 2 800 € nets par mois
    • Logement en appartement partagé avec chambre individuelle
    • 1,5 jour de repos par semaine