34820 Teyran
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Les Vignobles Vellas recherchent leur

Chef de Cave confirmé - H/F - CDI

pour étoffer leur équipe technique et assurer le niveau qualitatif des vins finis.

Sur un site traitant environ 30 000 HL, vous évoluez sous la responsabilité directe du directeur de production et du propriétaire. Vous animez pour votre part l’équipe de cavistes.

 

Poste

Véritable interface entre la cave et l’activité d’embouteillage, vous êtes le garant du niveau qualitatif des vins en stocks et à embouteiller

Dans ce cadre, vos missions principales s’articulent autour de la gestion de l’activité de la cave et la préparation du vin. Par votre travail et votre investissement, vous mettrez en place les méthodes adéquates à la bonne gestion de la cave.

Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative de nos vins, en :

  • Appliquant et enrichissant les procédures de cave
  • Assurant la réalisation efficace des tâches du chai : assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins, chargements et déchargements des citernes, relogements
  • Améliorant les plans d'hygiène et sécurité du site
  • Assurant le respect des procédures qualité (identification, traçabilité, autocontrôles…)
  • Animant avec rigueur et efficacité les cavistes
  • Assurant la gestion et l’entretien du matériel et des locaux liés à la cave
  • Préparant les vins en fonction du planning d’embouteillage 
  • Assurer les approvisionnements en vin afin d’éviter les ruptures

 

Profil recherché

De formation BTA, BTS viti-oeno (ou équivalence en parcours professionnel), vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum dans un poste équivalent.

De nature opérationnelle, vous avez des compétences significatives dans la gestion d’une cave. Vous êtes force de proposition et faite preuve de polyvalence, de dynamisme et de persévérance.

Vous savez travailler vite et gérer les aléas de production, vous appréciez le travail dans un environnement en mouvement.

Nous recherchons une personne passionnée, volontaire et disponible qui souhaite s’investir dans un projet où elle pourra mettre en place ses méthodes de travail afin d’assurer la pérennité du travail en cave.

Conditions d’embauche : CDI à pourvoir dès que possible