66000 Perpignan
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Notre client beau domaine viticole ancré dans une démarche d’agriculture qualitative au cœur du Roussillon recherche dans le cadre de son développement un(e)

Caviste – CDI : H/F

Sous la responsabilité directe du chef de cave, vos missions principales s’articulent autour de l’élaboration du vin (de la réception des vendanges à la mise en bouteille). Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir durablement dans la cave où elle pourra évoluer.

 

Poste

Par votre action au quotidien, vous participez à la garantie qualitative de nos vins, en :

  • Assurant un travail efficace au chai :
  • Application des procédures de cave
  • Vinification (pesée, réception des vendanges, remplissage des cuves, débourbage, délestage, levurage, décuvage, soutirage…)
  • Remontages, filtrations, traitements et mise à disposition des vins pour le conditionnement ou les livraisons citernes
  • Chargement et déchargement des citernes
  • Analyses de base en utilisant des appareils adaptés (ŒnoFoss, Turbidimètre Hanna…)
  • Appliquant rigoureusement le plan d’hygiène du site (entretien et nettoyage de la cave, nettoyage et désinfection du matériel vinaire et des locaux en respectant les consignes du chef de cave).

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTA, BTS Viti œno ou justifiant d’une expérience de 1 à 3 ans en cave. Les profils juniors sont acceptés comme les profils autodidactes expérimentés.

De nature opérationnelle, vous appréciez la polyvalence et savez être force de proposition. Nous recherchons des profils rigoureux et consciencieux qui ont le souci du travail bien fait, qui sont à l’écoute de leur hiérarchie et accordent une importance particulière à l’hygiène et aux démarches qualité.

Une connaissance des procédés de vinification est un avantage mais pas un prérequis.

 

Rémunération en fonction du profil, CDI.