33530 BASSENS
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

QU4TRE-QU4RTS continue de grandir ! Pour accompagner notre développement et fusionner créativité et excellence opérationnelle, nous créons un poste clé au sein de notre Labo Bassens. Vous êtes un(e) technicien(ne) hors pair avec une âme d'innovateur ? Rejoignez-nous pour dessiner la pâtisserie de demain

Poste

LE POSTE EN QUELQUES MOTS

Sous la responsabilité du Responsable de Laboratoire, vous occupez un poste hybride unique, à la croisée de la production quotidienne et de la recherche et développement. Votre mission est double : garantir la fluidité de notre laboratoire et propulser l'innovation produit de l'enseigne.

VOS MISSIONS PRINCIPALES

  • Production & Organisation (45%) : Vous coordonnez le laboratoire, pilotez les plannings et garantissez la conformité de nos produits aux standards de qualité et aux normes HACCP.

  • Recherche & Développement (30%) : Vous concevez, testez et industrialisez les nouvelles recettes (saisonnalité, tendances, fiches techniques, costing) en cohérence avec l'ADN QU4TRE-QU4RTS.

  • Management Opérationnel (15%) : Vous animez l'équipe de production, formez les apprentis et agissez comme référent technique pour résoudre les problématiques complexes.

  • Stratégie Produit (10%) : Vous participez aux revues de gamme trimestrielles avec la Direction et proposez des optimisations pour monter en gamme tout en réduisant les pertes

    CONDITIONS & AVANTAGES

    • Contrat : CDI - 39h/semaine.

    • Horaires : Variables (4h30 - 19h00 selon planning), incluant les week-ends (samedi uniquement).

    • Rémunération : 2 400 € à 2 800 € bruts/mois selon expérience 

    • Primes : Système de primes trimestrielles sur objectifs (R&D, taux de succès lancements, marge) pouvant atteindre 1 600 € bruts/an.

    • Le "Plus" QU4TRE-QU4RTS :

      Tenue professionnelle fournie + prime d'entretien

      Plateforme HappyPal (réductions loisirs/culture)

    Prêt(e) à relever le défi pour la rentrée de septembre ?

    Envoyez-nous votre CV et vos plus belles réalisations !

    Date de prise de poste : Au plus tard septembre 2026.

    Lieu : Village Artisanal, Bassens.

Profil recherché

VOTRE PROFIL

  • Expérience : 5 à 7 ans minimum en pâtisserie artisanale ou semi-industrielle, dont au moins 2 ans sur des fonctions de second ou référent technique.

  • Formation : CAP/BTM Pâtisserie minimum (BM, Ferrandi ou ENSP fortement appréciés).

  • Savoir-faire : Maîtrise avancée des techniques traditionnelles et contemporaines (chocolat, sucre, montages complexes), aisance avec les outils numériques (ERP, tableurs) et les calculs de marge.

  • Savoir-être : Créativité débordante alliée à une rigueur organisationnelle, leadership bienveillant et excellente résistance au stress.

  • Mobilité : Permis B requis pour des déplacements ponctuels sur nos 5 sites girondins.