34460 Cessenon-sur-Orb
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

La maison Laurent Miquel, propriétaire de 2 domaines en Languedoc, fortement positionné sur les marchés Export (85% du ca ) au travers de 40 pays, recherche un Oenologue.

En relation directe avec Laurent Miquel et disposant d'une forte autonomie au quotidien, vous contribuez au développement de la société.

Oenologue – Responsable Vins – CDI : H/F

Rémunération : fonction profil

Poste

La maison Laurent Miquel, acteur significatif dans l’univers des Vins du Languedoc, majoritairement présent à l’exportation, produit des vins issus du savoir faire et de l’innovation. Elle recherche un oenologue – responsable vins pour renforcer ses équipes - Technique et assurer les développements futurs.

Sous la responsabilité directe du Propriétaire, vous participez à l’élaboration et au suivi qualitatif des vins. Véritable garant de la qualité et du profil des vins, vous supervisez et encadrez l’équipe technique. En charge de l’activité d’achat des vins en collaboration avec Laurent Miquel, vous recherchez les vins de qualité et valider les profils attendus.

Homme du vin, passionné et grand dégustateur, vous assumez la responsabilité qualitative et à la valorisation de nos vins en : « Encadrant les équipes du chai. »

Par votre action, vous :

  • Participez à la Définition et l’organisation de l’activité Vins.
  • Etes le garant de la qualité des vins pré-mise et assurer la qualité des vins post-mises
  • Etes responsable des Achats Vins et Raisins
  • Proposez et participez aux choix et aux définitions des profils des vins
  • Assurez la reconnaissance des Vins : obtentions de distinctions reconnues.
  • Déployez et enrichissez les procédures de cave
  • Faites respecter les démarches qualité sur le modèle BRC
  • Vous assurez de la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements
  • Participez aux dégustations clients et valorisez nos vins
  • Assurez la veille Oeno - Technique
  • Travaillez en étroite collaboration avec le service commercial pour déterminer les volumes à produire et contribuez à l’élaboration du plan de production
  • Etes le référent technique Vin : rôle de représentation, soutien commercial et salon

Missions connexes :

  • Responsable de la conformité de la traçabilité et de la régie
  • Administrateurvins dans les systèmes (Lavilog et Primus)

 

 

Profil recherché

Nous recherchons un candidat(e) de formation Ingénieur Agro ou Oenologue, justifiant d'une expérience réussie dans le management des Hommes, l’élaboration des vins en appellations (une expérience sur les cépages régionaux est appréciée) et le travail en équipe.

Votre approche des vins devra être résolument tournée vers le client et l’excellence.

Dégustateur aguerri, vous savez vous démarquer et proposez des orientations qualitatives en phase avec les terroirs et les attentes clients.

Sachant prendre de la hauteur, véritable organisateur,et savez vous imposer par votre maîtrise technique.

Homme de projets et passionné par votre univers, vous êtes force de proposition.

Doté d’une grande sensibilité aux démarches qualité (site certifié BRC), intransigeant sur les notions d’hygiène en cave, vous appréciez évoluer dans un univers de performance.

Homme Vin de la Maison, vous êtes le véritable collaborateur du propriétaire.

Rémunération et avantages selon profil.