Vaucluse
France

Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client - beau domaine viticole adossé à une maison de négoce en Vallée du Rhône méridionale - recherche un(e) :

 

Caviste – CDI : H/F

Poste

Sous la responsabilité directe du Maître de chai, vos missions principales s’articulent autour de l’élaboration du vin (de la réception des vendanges à la mise en bouteille).

 

Par votre action au quotidien, vous participez à la garantie qualitative de nos vins, en :

- Assurant un travail efficace au chai :

  • Application des procédures de cave
  • Vinification (pesée, réception des vendanges, remplissage des cuves, débourbage, délestage, levurage, décuvage, soutirage…)
  • Remontages, filtrations, traitements et mise à disposition des vins pour le conditionnement ou les livraisons citernes
  • Chargement et déchargement des citernes
  • Analyses de base en utilisant des appareils adaptés (ŒnoFoss, Turbidimètre Hanna…)

- Appliquant rigoureusement le plan d’hygiène du site (entretien et nettoyage de la cave, nettoyage et désinfection du matériel vinaire et des locaux en respectant les consignes du Maître de chai).

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTA, BTS Viti œno ou justifiant d’une expérience de 1 à 3 ans en cave. Les profils juniors sont acceptés comme les profils autodidactes expérimentés.

De nature opérationnelle, vous appréciez la polyvalence et savez être force de proposition. Nous recherchons des profils rigoureux et consciencieux qui ont le souci du travail bien fait, qui sont à l’écoute de leur hiérarchie et accordent une importance particulière à l’hygiène et aux démarches qualité.

Une connaissance des procédés de vinification est un avantage mais pas un prérequis.

 

Rémunération en fonction du profil, CDI.

35h hebdomadaires annualisées.